IRISH WHISKEY

Irlantilainen viski

Irlantilainen viski on kevyttä sekoiteviskiä, jonka valmistuksessa on käytetty mallastamatonta ohraa ja kauraa. Sen valmistuksessa käytetään savumallauksen sijasta kuumaa ilmaa, jolloin viskin maku säilyy kevyenä. Viski tislataan kolmeen kertaan pannutislausmenetelmällä, ja tisleitä kypsytetään vähintään kolmen vuoden ajan. Irlantilaisen viskin maku on pehmeämpi ja miedompi kuin skotlantilaisen, ja viljan maku tuntuu siinä selvemmin. 
Tunnetuin juoma jota valmistetaan pehmeästä irlantilaisesta viskistä, on nimensä mukaisesti Irish coffee joka nautitaan digestiivinä, ja se luokitellaan after dinner drinkiksi.

Irish Coffee 
4cl Irlantilaista viskiä
12cl kahvia
2tl fariini sokeria
2rl kermaa

Laita lasiin fariinisokeri, kaada päälle kuuma kahvi ja sekoita. Lisää viski ja lopuksi kermavaahto pinnalle omaksi kerroksekseen. Voit koristella drinkin esimerkiksi suklaarouheella.